La salade de fleurs (de saison off course) :
Mélanger ensemble 1 salade iceberg,
0,5 tasse de violettes fraîches,
1 tasse de feuilles de violettes fraîches,
1 tasse de feuilles de pissenlits,
une poignées de cerneaux de noix,
un mandarine en quartier
un jeune oignon finement émincé.
Arroser le tout d'une vinaigrette bien relevée au vinaigre de framboise.
Biscuit d'avoine de Beltane200g de beurre
180g de sucre
1 pincée de sucre
1 oeuf
100g de noisette réduites en poudre (ou petits morceaux de chocolat)
200g de farine
1 cuillére à café de levure
150g de flocons d'avoine
50g de noisettes entiéres (pas obligé)
2 cuillères à soupe de sucre glace
Mélanger le beurre ramolli, les sucres et l'oeuf. Mélanger à part les noisettes, la farine et la levure. Ajouter les flocons d'avoine en mélangeant bien. Incorporer ce mélange à celui du beure en mélangeant énergiquement au fouet.
Laisser reposer une demie heure au frais.
Ensuite, faire des petites boules aplaties que l'on disposera sur une plaque beurrée. On pourra disposer une noisette entiére sur chaque gateau.
Mettre au four un petit quart d'heure à 150°C
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